近些年来随着人民生活水平的提高,我国咖啡行业市场规模已经达到3000亿元，并且一直呈持续扩大的趋势，预计2025年中国咖啡行业市场规模将达10000亿元。其中以速溶咖啡为主流，占了52.4%，其中雀巢，Maxwell、蓝山、中原G7等头部咖啡品牌一直霸占国内速溶咖啡市场，新的速溶咖啡品牌应该如何建立，品牌策划怎么做才能赢得市场？下面多更来分享一下有速溶咖啡的品牌策划建立的步骤。

                         

第一步、抢占速溶咖啡品类

速溶咖啡企业生意好坏取决于品牌的定位是否精准，是否有新颖，即找准咖啡行业品类的空白赛道，尽可能的围绕咖啡的类别或特性策划占据品类赛道的机会，占领以年轻化市场为核心的市场赛道，策划出3-5年的年度品牌战略计划，最好是要能够获得咖啡类别的掌控权，就能够很好的影响用户心智对品牌带来的定位价值。





第二步、提高产品速溶策略

产品就是现金流，产品就是品牌的基石，如何开发出符合年轻化消费者需求的咖啡爆品产品，这一点是至关重要的，这一步需要做好大量的定性和定量的调研工作，找出目标消费关心的各种问题，如产品口味、产品香型、产品口感、产品质保、配料成分、产品包装、产品名称、产品定价、产品组合等直至找到消费者对咖啡产品需求的痛点，只有这样才能真正开发出适合市场咖啡产品。





第三步、做差异化速溶定位

多更经常说“定位定天下，开局定结局”，差异化品牌定位对于速溶咖啡品牌是非常重要的，这里包含差异化市场定位、差异化品牌定位、差异化产品定位、差异化人群定位、产品外观差异化、口味差异化、价格差异化、包装差异化等，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，帮助企业打造差异化营销。





第四步、打造速溶核心文化

品牌核心价值就是能够以一个词或一句话提炼其咖啡品牌差异化价值，找到具有竞争性的优势为起点，以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势，通过营销传播实现独占这个词或这句话，这里包括企业愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等，速溶咖啡品牌主张或核心价值就能进入到消费者有限的认知资源中，在大众的认知中固化，成为共有常识，能够减少消费者在竞争品牌决策时的时间成本，能够提高对品牌的信任感。





第五步、设计速溶品牌品牌形象

品牌形象设计这个很通俗易懂，就像美女选择时尚的着装和化妆一样，给人以美的享受。这就需要用一个能传递咖啡品牌和产品的强大原型，统筹品牌营销和创意的全局，这个原型最好是在大众潜意识中已经存在，这种天生的熟悉感，能极大降低品牌的营销传播成本，例如：雀巢咖啡的logo，采用的咖啡色为背景搭配白色，给人一种牛奶与咖啡的感觉，以圆润为造型，体现圆润细腻；消费者一看就能识别。强大的品牌标识，统一的品牌色、统一的VI设计系统、统一的产品包装设计系统，统一的品牌传播推广，这能让消费者对一个新品牌没有心理防线，快速让大众对品牌建立信任和偏好，进而采取行动，形成热销。